科技特派员郭超凡(右)在检测富宁八角风味物质含量。
科技特派员王艳丹(右)查看饲草情况。
科技特派员吕品(右)在农户地里查看中药材滇黄精长势情况。
(资料图片仅供参考)
时值盛夏，在壁立千寻的怒江大峡谷里，在高原山野的牧场上，在刚刚起步的民营企业，在4060公里边境线上广袤的甘蔗园……云南红土高原上，活跃着一群“90后”科技特派员。
他们转化科技成果，开发优势特色产业，是“田间大夫”，是牵线人，是新理念的传播者，更是农民和企业的知心人。
“在新选派的科技特派员中，尽管‘90后’的比例并不很大，但他们发挥的作用是不可忽视的；科技特派员岗位的锻造，将为云南科技队伍培养新的中坚力量。”云南省科技厅厅长王学勤说。
自科技特派员服务工作启动以来，云南省已累计认定科技特派员24989人，实现科技特派员对全省8502个原有的贫困村科技服务和创业带动全覆盖。2022年，云南省选派24个科技特派团服务“一县一业”、2010名科技特派员服务“一村一品”，包括这些“90后”的科技特派员队伍正为乡村振兴注入科技动力。
吕品：解答“种什么、怎么种”难题
捧当乡永拉嘎村，是怒江州贡山县“三山夹两江”中的一个傈僳族村寨，以前主要种植水稻、玉米等作物，旱地坡地主要种植核桃、板栗等经济林果。
1991年出生的吕品，受云南省农业科学院(以下简称云南省农科院)委派，自2021年4月起，成为振兴永拉嘎村“峡谷粮仓”的助力者。“这里平坦耕地少、坡地多，适合种植经济价值高的多年生中药材作物，当地群众对中药材种植也有兴趣。”吕品介绍。
药物化学专业医学硕士出身的吕品，利用专业知识与云南省农科院中药材品种优势，深入捧当乡永拉嘎村，耐心帮村民解决“种什么”“为什么种”“怎么种”等问题。除了传统作物，近年来，大伙儿也种起了草果、滇黄精、白及等中药材。虽是“尝鲜”，但有科技特派员“撑腰”，农户在种植的各个环节遇到的困难问题，都能得到吕品专业的、针对性的示范指导。
在主营蔬菜、水果种植的贡山县永佳农业开发公司，合作农户丰向英家1亩多的西兰花菜地近年来备受根腐病困扰。吕品取样回“娘家”——云南省农科院进行检验，在此基础上给出轮作的建议。这还不算，他还联系云南省农科院经济作物研究所的马铃薯专家，把自主培育的“云薯108”“云薯902”等新品种带进贡山县，这下，丰向英和邻居们轮作有了新作物。
前不久，正是50多亩马铃薯成熟的时节。“我也没想到，新品种马铃薯个头大，亩产3吨多!芽眼少，味道香，不出怒江就能销完!”看着地头翻滚出的成堆马铃薯，企业负责人叶春忙不迭地表示感谢，科技特派员送来了新技术、新品种和新理念，让企业和农户实现增收。
“贡山交通欠发达，产品推广也还不足，未来我将重点带领村民用直播电商等形式，把山里的好东西推广出去；此外，我还要教他们更好地加工、储存中药材，最大程度提高药材品质。”吕品说，让云南省农科院的科技成果惠及于民，就是乡村振兴的具体行动。
王艳丹：新观念带来新发展
“一方面是自制的青储玉米等粗制饲料质量不够好，干物质和淀粉含量低、有害物质含量偏高；一方面靠大量外运和进口饲料，成本居高不下，这是我们云南乳企发展的痛点。”在大理州鹤庆县金墩乡，鹤庆县现代农业庄园有限公司生产场长杜子居告诉科技日报记者，企业格外需要科技助力，突破发展瓶颈。
鹤庆是滇西北畜牧大县。近年来，当地把乳业确定为“一县一业”主导产业重点培植，累计建成国家级示范牧场1个、省级畜禽养殖标准化示范场1个，全县奶牛存栏达13180头。
1990年8月出生的王艳丹，来自云南省农科院热区生态农业研究所。2021年，她成为云南省科技特派员，服务单位正是鹤庆县现代农业庄园有限公司。本科和硕士研究生期间分别在动物科学专业、生态学专业学习的王艳丹，对畜牧业并不陌生，但来到主要种植、加工、销售牧草、谷物、水果、蔬菜等的企业，起初她还是多少有点“懵圈”。
“为尽快熟悉服务对象情况，首先得深入生产点位调查研究。”王艳丹说，调研中，她发现企业存在青贮玉米原料供应不足、粪污资源化利用不充分等问题。背靠云南省农科院，王艳丹联系并带领专家团队，多次到企业调查产业发展现状和科技需求。对情况了然于胸后，她还查阅文献、请教专家，提出了一整套行之有效的措施和建议方案。
王艳丹在饲料入口关，推广“宾州筛”，把好饲料质量关，鲜奶产量、质量就有了保障；此外，她给出了夏季奶牛饲养管理技术、奶牛疫病防控指导服务、青贮玉米制作方式、奶牛场集中挤奶等一揽子技术指导方案；随后，还有针对性地指导实施奶牛养殖和奶品质量控制技术，组织技术培训。目前这个庄园牧场日产鲜奶已达到80吨。
在企业负责人支持下，王艳丹还大胆推广种养结合、农牧循环理念，把牧场收集的牛粪，发酵还田，种植紫花苜蓿、青玉米、燕麦草，改善了饲草结构，降低了成本，增加了土壤碳汇。
“两年多来，科技特派员对企业的贡献是显著的，给我们引进了新技术、新种植方法，成效明显。”杜子居说，目前，企业正以农文旅结合的生态智慧有机牧场为目标，着力打造农文旅结合的集约化、标准化、智能化绿色有机示范牧场，项目满产运营后，奶牛存栏数可达16000头，将为本土乳品加工厂提供更多优质原料奶。
郭超凡：八角之乡遇“知音”
八角是木兰科八角属的常绿乔木，果实与种子可作调料，也可作香水、牙膏、香皂、化妆品、防虫剂等的原料，还可入药。云南省文山州富宁县，是我国重要的八角产区，八角种植面积超过70万亩，年产鲜果16万吨，产值14亿元，有79.2%的农村人口因八角受益。
“富宁八角的茴油等风味物质，以及黄酮类成分、莽草酸含量都优于其他产区，但因缺乏深入研究，人们讲不清其优势所在。富宁八角长期面临‘价不如人’的尴尬境况。”云南众木农林发展有限公司董事长黄庆波说。
此外，富宁坐拥“中国八角之乡”、富宁八角“国家地理标志证明商标”“原产地证明商标”等金字招牌，但金字招牌并未真正发亮，需要科技助力来破局。
来自昆明理工大学食品科学与工程学院的郭超凡，出生于1990年11月，2022年成为云南省科技特派员，2023入选“兴滇英才”计划，服务云南省多家食品企业。
他在富宁的服务对象，正是年加工10万吨八角的龙头企业——云南众木农林发展有限公司。“我曾长期服务东部企业，来到云南后，想把相关专业知识和服务经验与当地的食品产业发展结合起来，做到提质增效，让成本、效益和绿色加工三者相平衡，在技术引进、生产设计、工艺改进和产品创制等方面服务献策。”郭超凡说。
助力产业提质增效，郭超凡抓住了“牛鼻子”，很快为富宁八角建立了品质评价体系，回答了富宁八角“哪里好、为什么好”等问题。经过实验室严格检测，郭超凡与合作者发现富宁八角的茴油、莽草酸含量均值都超过10%，与国内外产品相比，具有很大的优势。
随后，郭超凡又为企业构建了八角干燥加工规程，绘制了富宁八角的综合利用图谱。“长期以来，富宁八角都靠自然风干，产品质量不均、卖相不好。有了专业的烘干流程和无添加的品控体系，产品品质、价格都得以大幅提高。”黄庆波说，目前，采摘高峰期企业日处理鲜果量可达500吨。科技特派员的技术指导，扭转了整个富宁八角的产业格局。
针对云南地区食品工业发展的实际，郭超凡还探索出“微型工厂”的发展路径，以单体核心设备为基础设计模块化生产方案，减少中小型市场主体在生产线上的投入，实现设备在生产线上灵活多样和“共享”使用；将食品先进制造技术，如3D打印技术和智能化自动烹饪技术，推广到昆明城郊的多家“网红村”，为云南振兴乡村旅游注入科技魅力。(记者 赵汉斌)
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